Curso online

Industria alimentaria

Xestión de Alérxenos

1. MÓDULO 1: CONCEPTOS XERAIS – QUE TEMOS QUE FACER E POR QUE?
– UD 1 – Introdución e conceptos xerais
– UD 2 – Proceso de alerxia alimentaria e alérgenos
– UD 3 – Normativa actual e prespectivas de futuro
– UD 4 – Alérxenos na empresa alimentaria

2. MÓDULO 2: IDENTIFICACIÓN DE ALÉRXENOS – CONTRA QUE LOITAMOS?
– UD 1 – Orixe dos alérxenos na empresa.
– UD 2 – Identificación de alérxenos.
– UD 3 – Interpretar a nova etiquetaxe.
– UD 4 – Etiquetaxe de alérxenos.

3. MÓDULO 3: XESTIÓN DE ALÉRXENOS – COMO EVITAMOS O RISCO?
– UD 1 – Orixe dos alérxenos na empresa.
– UD 2 – Identificación de alérxenos.
– UD 3 – Interpretar a nova etiquetaxe.
– UD 4 – Etiquetaxe de alérxenos.

Desafortunadamente xa non quedan prazas dipoñibles para esta actividade.
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