Manipulador/a de alimentos

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Módulo 1 Hixiene e seguridade alimentaria. Requisitos e marco normativo.
Módulo 2 A alteración e contaminación dos alimentos
Módulo 3 As enfermidades de transmisión alimentaria
Módulo 4 Casos especiais: os alérxenos e as alerxias e intolerancias alimentarias
Módulo 5 Práctias correctas de hixiene e manipulación de alimentos
Módulo 6 A análise perigos e puntos críticos de control (APPCC)
Módulo 7 Covid19 e a seguridade alimentaria