Cocina vexetariana

Adquirir os fundamentos básicos necesarios para planificar dietas e menús vexetarianos
UNIDADE DIDÁCTICA 1. INTRODUCIÓN: DIETA VEXETARIANAHistoria da dieta vexetariana Conceptos xerais da nutrición Produtos dietéticos, as súas orixes, a súa elaboración, o seu valor nutritivo e onde se poden conseguir. Alimentos dentro do mundo vexetal que substitúen á carne Equiparar a despensa cos produtos craves para unha alimentación vexetariana. Organización dos menús semanais. UNIDADE DIDÁCTICA 2. ALIMENTOS NATURAIS ALTERNATIVOS O Tofu O Seitan O Tempeh As Algas Os Xerminados Os Cereais: Mijo, Quinoa, Trigo Sarraceno, etc As fariñas integrais Os Legumes As Sementes Fermento de Cervexa, Xerme de Trigo Yogurts, Kefir Os Aceites biolóxicos de primeira presión Os Pickles e fermentacións como o Chucrut Os Caldos Vexetais A Soia e os seus derivados Siropes como substitutos do azucre UNIDADE DIDÁCTICA 3. ELABORACIÓN DE PRATOS VEGETARIANOS Distintos tipos de ensaladas coas súas aderezos: maionesas de sementes e froitos secos Verduras e froitas como guarnición Cremas vexetais, potaxes e sopas Patés vexetais Galletas de sementes e herbas Croquetas, albóndegas, hamburguesas e escalopes elaborados con cereais e legumes Pasteis salgados ao forno Follados recheas Verduras fritas recheas Puddings de verduras Pasteis doces Flanes de froitas e algas Bombones de froitos secos Sobremesas fáciles e rápidos de vaso Cookies e galletas doces Froitas confeitadas con cremas de froitos secos

Reserva plaza

Completa el siguiente formulario para solicitar una plaza en esta actividad.

Importante: máximo 3 actividades formativas por persona (entre cursos online, cursos de formación en directo o certificaciones).

Puedes obtener más información del funcionamiento de la feria visitando este enlace.

Por favor, explora todas las actividades antes de solicitar plaza. No se realizarán cambios en las actividades solicitadas, salvo en casos excepcionales y debidamente justificados. 


Play Video
Play Video
Play Video
Play Video
Play Video
Play Video
Play Video
Play Video