Manipulación de alimentos

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  • Categoría: Industria alimentaria
  • 10 horas
  • 16/11/2022 - 22/11/2022
  • Código: -
Concienciar a los estudiantes sobre los peligros potenciales de la contaminación de los alimentos.Conocer las causas que provocan la intoxicación alimentaria. Aplicar las medidas preventivas necesarias para una correcta manipulación. Cumplir con la legislación sanitaria vigente en seguridad alimentaria.
Módulo 1 Higiene y seguridad alimentaria. Requisitos y marco regulatorio. Módulo 2 Deterioro y contaminación de los alimentos Módulo 3 Enfermedades transmitidas por los alimentos Módulo 4 Casos especiales: alérgenos y alergias e intolerancias alimentarias Módulo 5 Prácticas correctas de higiene y manipulación de los alimentos Módulo 6 Análisis de peligros y puntos críticos de control (APPCC)
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  • 16/11/2022 - 22/11/2022
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