Alergias e intolerancias alimentarias

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  • Categoría: Industria alimentaria
  • 10 horas
  • 15/11/2022 - 21/11/2022
  • Código: -
Conocer los principios básicos y aprender a realizar una gestión adecuada de alérgenos en el establecimiento, incorporando buenas prácticas de manipulación de alimentos destinados a personas que sufran una alergia/intolerancia alimentaria y prevenir contaminaciones cruzadas.
Módulo 1. Alergias e intolerancias alimentariasMódulo 2. La presencia de alérgenos y mecanismos de control Módulo 3. El plan de gestión de alérgenos
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